Thị trường nước giải khát mùa Tết luôn sôi động.

Nhiều công ty cho biết doanh số vào mùa này luôn tăng từ 30 đến 50% so với bình thường. Bởi vì, một nét riêng của thị trường Việt Nam là việc dùng nước giải khát để làm quà biếu. Thêm vào đó hiện nay là có nhiều gia đình có tủ lạnh, tủ kem... Do vậy các mặt hàng nước giải khát bảo quản lạnh hoặc thường được uống lạnh đang có xu hướng phát triển. Cụ thể các sản phẩm nước ép trái cây vào dịp Tết mức tiêu thụ tăng khá mạnh, từ 25 đến 30%. PV có cuộc trao đổi với ông Nguyễn Đặng Hiến – Tổng Giám Đốc công ty TNHH Tân Quang Minh – Bidrico.

PV: Thị trường nước giải khát được xem là “miếng bánh” hấp dẫn, nhưng cũng cạnh tranh đầy khốc liệt, quan điểm của ông như thế nào về vấn đề này?

Quả thật, nhu cầu NGK ngày một tăng và cao hơn đặc biệt là khu vực thành thị. Sức tiêu thụ của thị trường Việt Nam còn thấp vì dân chủ yếu sống ở nông thôn. Về tiềm năng, thị trường nước giải khát vẫn còn hấp dẫn các nhà đầu tư nước ngoài. Nhìn vào sự thành công của một số DN nội địa cũng là lý do lôi cuốn các nhà đầu tư nước ngoài muốn vào lĩnh vực này. Tuy nhiên không phải DN nào cũng có thể thành công do ẩm thực của Việt Nam có những nét văn hóa riêng.

Hiện “miếng bánh” này đang ngày càng thu hẹp khoảng cách bởi ngay những DNVN trong lĩnh vực khác cũng nhảy sang lĩnh vực nước giải khát khiến thị trường này càng khốc liệt hơn. Qua khảo sát của các chuyên gia thì một sản phẩm nước giải khát mới đưa ra ở thị trường Mỹ, tỷ lệ thành công chỉ khoảng 5 – 7% còn ở Việt Nam là 15 – 16%. Rõ ràng tỷ lệ ở Việt Nam là khá cao nhưng không nên quá mạo hiểm. Kinh doanh thì phải mạo hiểm nhưng không có nghĩa không thận trọng.

Các cơ sở nhỏ với phương thức bán hàng giá rẻ cũng tạo áp lực cạnh tranh lớn. Đây thực sự là mối đe dọa đối với các DN làm hàng chất lượng cao. Trên thực tế thì ở các vùng sâu vùng xa người tiêu dùng (NTD) không quan tâm nhiều đến chất lượng sản phẩm mà chỉ quan tâm đến giá. Tuy nhiên, hàng rẻ tiền thì không thể có chất lượng cao được. Nhưng thu nhập của NTD ở các vùng sâu vùng xa vẫn còn thấp, đó cũng là một rào cản khiến người tiêu dùng không tiếp cận được những sản phẩm chất lượng cao.

Riêng Tân Quang Minh luôn lấy tốc độ phát triển của nền kinh tế làm kim chỉ nam để phát triển sản phẩm của mình. Từ lâu, chúng tôi đã định vị được khách hàng của mình nên liên tục đa dạng hóa sản phẩm để phù hợp với nhiều tầng lớp NTD. Song song với đó, chúng tôi ngày càng nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng cho khách hàng dù là khó tính nhất. Trong cạnh tranh, chúng tôi cũng hết sức thận trọng, khi đưa một sản phẩm mới ra thị trường chúng tôi cũng phải cân nhắc vào thời điểm hợp lý. Về mặt truyền thông, quảng cáo chúng tôi cũng phải lắng nghe những phản hồi từ thị trường. Có thể chúng tôi sẽ chịu thiệt thòi về phương diện chiếm lĩnh thị trường nhưng đổi lại thì chúng tôi có những bước đi chắc chắn. Phương trâm của chúng tôi là “chậm nhưng chắc”.

PV: Dịp Tết là cuộc đua về đích của các DN ở lĩnh vực nước giải khát, ông nhận định như thế nào về mức tiêu thụ sản phẩm này năm nay? Với Bidrico thì sao?

Theo tôi, thị trường nước giải khát vào dịp Tết luôn sôi động. Tuy nhiên, nhu cầu tiêu dùng ở các sản phẩm nước giải khát lại rất đa dạng, chính vì thế sự biến động về tiêu thụ sản phẩm của thị trường Việt Nam trên từng sản phẩm cũng luôn có những thay đổi. Ví dụ như năm nay NTD sử dụng Cola nhiều nhưng có thể năm tới họ sẽ dử dụng chanh, cam… điều đó là rất bình thường. Đáp ứng đúng nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng là điều các doanh nghiệp luôn phải tìm hiểu.

Tân Quang Minh – Bidrico cũng đã chuẩn bị cho dịp Tết này rất chu đáo về mẫu mã cũng như chất lượng sản phẩm. Năm nay các sản phẩm phục vụ cho Tết của Tân Quang Minh tăng trên 20% so với năm ngoái. Mặc dù năm 2010 có nhiều khó khăn như không còn được hỗ trợ về lãi suất của Nhà nước thì mức tăng trưởng như vậy cũng rất đáng khích lệ. Hàng Tết, chúng tôi thay đổi mẫu mã bao bì để tạo ra những hình ảnh mới lạ hơn, đẹp hơn, những gói quà Xuân nhìn bắt mắt hơn. Bên cạnh đó, chúng tôi đưa ra những chương trình khuyến mại cho khách hàng, cho các đại lý, cho người bán lẻ với trị giá hàng tỷ đồng. NTD chắc chắn sẽ hài lòng với những sản phẩm dịp Xuân Tân Mão của Tân Quang Minh – Bidrico.

PV: Theo ông, xu hướng thị trường nước giải khát của năm 2011 sẽ thế nào?

Hiện nay trên thị trường Việt Nam có khoảng khoảng 300 loại nước giải khát các loại, mỗi loại đều nhắm đến vào những thị hiếu khác nhau như giải nhiệt, đẹp da, giảm béo, chữa bệnh...

Trước đây thị trường nước giải khát ở nước ta đa phần là sản phẩm nước uống có gaz, rất ít những sản phẩm chiết xuất từ trái cây và không có gaz. Nhưng mấy năm gần đây do xu hướng người tiêu dùng ưa chuộng các sản phẩm nước không gaz nên doanh nghiệp kinh doanh nước giải khát đã mạnh dạn đầu tư dây chuyền mới để tung ra hàng loạt sản phẩm theo nhu cầu của khách hàng. Hiện tại, những sản phẩm mới nào cũng sẽ đều tìm đến tiêu chí đó là: giải khát, có nguồn gốc từ thiên nhiên, bổ dưỡng, tốt cho môi trường. Đó cũng là xu hướng cho thị trường nước giải khát năm 2011.

Trong năm 2011, Tân Quang Minh vẫn tiếp tục tung ra thị trường nhiều sản phẩm mới bổ dưỡng với chất lượng ổn định nhằm thu hút mọi tầng lớp người tiêu dùng như Trà Thảo dược Tam Thanh, nước ép trái cây Anuta, rau câu trái cây Bidrico…. Đặc biệt, chúng tôi sẽ đưa ra một sản phẩm trà mà không sử dụng bất cứ chất hóa học hay chất bảo quản nào mà chỉ có trà xanh tự nhiên và nước. Hy vọng, sản phẩm này sẽ tạo ra một thị hiếu tiêu dùng mới cho thị trường Việt Nam.

PV: Xin cám ơn ông.