Kiểm soát chặt chẽ thực phẩm ngay từ khâu sản xuất

Từ 1/7 tới đây, Luật an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), Luật bảo vệ người tiêu dùng và Luật thanh tra sửa đổi sẽ bắt đầu có hiệu lực. Các nhà quản lý kỳ vọng đây sẽ là những công cụ đắc lực để tăng cường năng lực quản lý đối với công tác ATVSTP của nước ta trong thời gian tới.

Nguời tiêu dùng nên sử dụng phụ gia có nguồn gốc tự nhiên

Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thông cũng đã có chương trình quản lý ATVSTP ở khâu chăn nuôi, sản xuất theo mô hình tam nông (nông dân-nông sản-nông nghiệp). Theo đó, sẽ hạn chế tiến tới giảm dần hình thức sản xuất, chế biến thức ăn theo mô hình hộ gia đình, thay vào đó, phát triển mạnh mô hình hợp tác xã thực phẩm.

“Với 9 triệu hộ nông dân sản xuất thực phẩm theo kiểu nhà nhà , người người làm thực phẩm như hiện nay thì việc quản lý chất lượng thực phẩm là không thể”, ông Nguyễn Công Khẩn, Cục trưởng Cục An toàn vệ thực phẩm - Bộ Y tế nhận định.

Bên cạnh đó, Việt Nam cần xây dựng một hệ thống đánh giá, cảnh báo nguy cơ mất ATVSTP để từ đó chủ động trong việc xây dựng ban hành các chính sách cũng như có các hành động kịp thời để ngăn chặn nguy cơ mất ATVSTP ngay từ khâu sản xuất.

Theo GS.TS Phan Thị Sửu, Viện trưởng Viện kiểm nghiệm ATVSTP, cần tuyên truyền và khuyến khích người tiêu dùng cũng như người sản xuất nên dùng các màu, phụ gia có nguồn gốc tự nhiên (gấc, cà chua, ớt, cà rốt, dành dành, dâm bụt chua, nghệ…), đồng thời khuyên người tiêu dùng nên tự bảo vệ sức khỏe của mình bằng cách chỉ nên mua thực phẩm có nhãn mác và địa chỉ rõ ràng. Tốt nhất chỉ mua của các doanh nghiệp sản xuất có chứng nhận ATTP HACCP và ISO 22000.

Đồng thời hạn chế sử dụng các sản phẩm thực phẩm có màu sắc lòe loẹt, nhất là thực phẩm cho trẻ em.

“Trong tháng hành động vì ATVSTP và trong thời gian tới, Cục ATVSTP đã tuyên chiến với việc sử dụng chất phụ gia thực phẩm trái phép, sử dụng quá liều lượng cho phép. Sẽ có nhiều đợt hậu kiểm, tiền kiểm được ráo riết tiến hành. Nếu phát hiện sai sót sẽ xử phạt thật nặng không loại trừ hành vi nào”. Cục trưởng Nguyễn Công Khẩn khẳng định.

Ông Khẩn cũng cho biết thêm, 1/7 tới đây Luật ATVSTP mới có quy định về xử phạt xuyên suốt từ sản xuất tới vận chuyển, lưu thông, tiêu dùng sẽ tiếp thêm công cụ để kiểm soát chặt chẽ hơn nữa thực phẩm ngay từ khâu sản xuất.

Phó Cục trưởng Cục ATVSTP Phạm Thanh Phong khẳng định chế tài xử phạt những doanh nghiệp, cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm vi phạm các quy định an toàn sẽ nghiêm minh. Ngoài hình thức công bố công khai thì doanh nghiệp vi phạm có thể bị rút giấy phép kinh doanh nếu tiếp tục vi phạm với tình tiết tăng nặng.

Nguồn: VGP