Việt Nam và Đan Mạch hợp tác trong lĩnh vực chăn nuôi heo

Ngành chăn nuôi heo ở Việt Nam đang tìm kiếm những giải pháp phát triển bền vững và tiên tiến, trong khi đó, Đan Mạch đã từng trải qua những kinh nghiệm tương tự như Việt Nam và hiện nay đang dẫn đầu thế giới trong ngành này.

Đây là khẳng định của Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn - ông Bùi Bá Bổng tại hội thảo “Hợp tác phát triển trong lĩnh vực chăn nuôi heo – Những bài học từ Đan Mạch” đã được tổ chức tại Hà Nội mới đây. Hội thảo do Đại sứ quán Đan Mạch và Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn phối hợp tổ chức.

Đại sứ Đan Mạch tại Việt Nam, ngài John Nielsen đã bày tỏ cái nhìn tích cực về tiềm năng phát triển trong lĩnh vực chăn nuôi heo giữa Việt Nam và Đan Mạch. Đại sứ khẳng định: “Hội thảo này sẽ đem lại cho Việt Nam những bí quyết về công nghệ và phương pháp của Đan Mạch trong sản xuất con giống và quản lý trang trại nuôi heo. Tôi tự tin rằng những bí quyết đó sẽ củng cố cơ hội hợp tác thương mại giữa hai quốc gia cũng như đóng góp cho sự nâng cao chất lượng và tiêu chuẩn môi trường nhằm đáp ứng những nhu cầu của việc xuất khẩu và cả tiêu dùng thịt heo trong nước”.

Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn Bùi Bá Bổng khẳng định rằng ngành chăn nuôi heo ở Việt Nam đang tìm kiếm những giải pháp phát triển bền vững và tiên tiến, trong khi đó, Đan Mạch đã từng trải qua những kinh nghiệm tương tự như Việt Nam và hiện nay đang dẫn đầu thế giới trong ngành này. Ông nói: “Rất nhiều bài học từ Đan Mạch có thể được thực hiện tại Việt Nam, qua đó giúp cho ngành chăn nuôi heo vượt qua những thách thức, chẳng hạn như vấn đề kiểm soát chất lượng, sản xuất con giống và xử lý môi trường”.

Trong hơn 100 năm qua, ngành sản xuất thịt heo và chăn nuôi heo đem lại phần lớn nguồn thu nhập cho đất nước Đan Mạch. Khoảng 90% sản phẩm của ngành này được dành cho xuất khẩu, do đó, ngành sản xuất thịt heo và chăn nuôi heo là không thể thiếu được đối với nền kinh tế và cán cân thương mại Đan Mạch. Ngành chăn nuôi heo Đan Mạch đang nằm trong top dẫn đầu thế giới về các lĩnh vực như con giống, chất lượng, an toàn thực phẩm, và khả năng truy xuất nguồn gốc. Đó là lý do tại sao Đan Mạch là một trong những nhà xuất khẩu thịt heo lớn nhất thế giới. Ngành chăn nuôi heo Đan Mạch được định hình bởi tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cao và sức khỏe tốt của vật nuôi. Phương pháp sản xuất bền vững với môi trường là chìa khóa trong ngành chăn nuôi heo của Đan Mạch. Khoảng 5000 trang trại chăn nuôi heo ở Đan Mạch sản xuất 28 triệu con heo mỗi năm. Đa số heo được giết mổ tại những lò mổ hợp tác của công ty Danish Crown và Tican. Xuất khẩu thịt heo chiếm gần một nửa sản phẩm nông nghiệp xuất khẩu và chiếm hơn 5% tổng sản phẩm xuất khẩu của Đan Mạch. Hơn 70% sản phẩm thịt heo Đan Mạch được xuất khẩu đến các nước cộng đồng EU, số còn lại được xuất khẩu đến các nước ngoài EU.

Đối với người dân Việt Nam, gia cầm và thịt heo chiếm khoảng 90% lượng thịt tiêu thụ. Năm 2011, Việt Nam đã sản xuất 27,1 triệu con heo. Mặc dù năng suất chăn nuôi được cải thiện song so với khu vực và thế giới thì Việt Nam vẫn xếp hạng thấp trong xuất khẩu thịt heo. Nguyên nhân chính là do chất lượng giống và công nghệ chăm sóc, nuôi dưỡng chưa đồng bộ, giá thành sản xuất thịt lợn còn cao. Vệ sinh thú y và vệ sinh môi trường còn nhiều bất cập, dịch bệnh xảy ra phức tạp chưa kiểm soát được. Sản xuất chưa gắn với chế biến, công nghệ chế biến còn lạc hậu, cũ kỹ chưa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sản xuất nhỏ lẻ, thiếu quy hoạch lâu dài, năng suất thấp.

Từ nay đến năm 2015, ngành chăn nuôi lợn Việt Nam sẽ phát triển theo hướng trang trại quy mô vừa và lớn, áp dụng khoa học công nghệ tiến tới công nghệ hóa và hiện đại ngành chăn nuôi, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng về thịt lợn trong nước và hướng tới xuất khẩu. Hy vọng, với sự giúp đỡ hợp tác của các doanh nghiệp Đan Mạch, ngành chăn nuôi heo Việt Nam sẽ tiếp thu được những bài học về công nghệ, phương pháp sản xuất chăn nuôi…Để từ đó, phấn đấu đạt mục tiêu chung của ngành là sản xuất 33,2 triệu con heo, thịt lợn hơi xuất chuồng từ 3,09 triệu tấn năm 2011 tăng lên 3,93 triệu tấn năm 2015.

Nguyễn Mai