Ẩm thực Nhật, những hương vị kỳ diệu

Nếu như ví von nền ẩm thực là kho báu của mỗi quốc gia, thì Nhật Bản quả thực đã và đang sở hữu một kho báu quý giá, độc đáo và phong phú bậc nhất. Ở thời điểm hiện tại, muốn tìm được những món ăn ngon nhất và thời thượng nhất, hãy quên đi New York hay Paris. Điểm đến của bạn chính là nước Nhật.

Không gian nhà hàng Asahi Sushi

Những nhà hàng Sushi băng chuyền có mặt ở khắp nơi trên toàn thế giới, còn những nhà hàng Nhật sang trọng thì trở thành mốt hoặc thước đo đánh giá sự sành điệu. Có thể nói nguyên nhân chính của việc "thời đại ẩm thực Nhật" lên ngôi là món ăn này có lượng calo thấp, chất béo ít, có lợi cho sức khỏe với các nguồn thực phẩm tươi sống có nguồn gốc thiên nhiên, gồm chủ yếu là gạo, hải sản và rau củ.

Sushi cho người mới bắt đầu

Nhà hàng Triều Nhật Asahi từ lâu được nhắc đến như một địa chỉ quen thuộc của thực khách yêu thích ẩm thực Nhật Bản. Asahi Sushi và Asahi Hot Pot đã trở thành người bạn Nhật cởi mở, gần gũi mang những tinh hoa ẩm thực xứ Phù Tang đến với người dân thủ đô Hà Nội, du khách trong và ngoài nước.

Chương trình “Ẩm thực Nhật, những hương vị kỳ diệu” không chỉ dành riêng cho người say mê món Nhật mà còn dành cho người lần đầu thử món Nhật. Với thực đơn “Sushi cho người mới bắt đầu”, bạn sẽ có một cuộc hành trình ẩm thực độc đáo.

Cơm Sushi tôm Nhật luộc

Để bắt đầu làm quen với món Nhật, bếp trưởng của hệ thống nhà hàng Triều Nhật Asahi, ông Yoshikawa khuyên bạn hãy khởi động bằng những món Sushi với nhân hải sản đã được làm chín. Hương vị hơi khác một chút nhưng cũng rất đáng để khám phá. Và sau khi đã quen thuộc với những Sushi cuốn tôm Nhật chiên với hoa anh đào, Sushi Califonia hay Sushi cuốn rong biển với Lươn Nhật, Tempura với các loại rau củ tẩm bột chiên vàng ươm.… bạn hãy mạnh dạn bước vào lãnh địa của những miếng hải sản tươi sống nhé. Khởi đầu tuy có một chút e ngại, rụt rè… nhưng chắc chắn sau đó bạn sẽ thực sự say mê, thậm chí là “nghiện” những miếng Sushi nhỏ phủ đầy trứng cá hồi màu cam lấp lánh, hay Sushi cuốn rong biển với Lươn Nhật có vị ngọt, bùi.

Hương vị của Sushi thật khó lòng diễn tả bằng từ ngữ như thế nào cho đúng, cho đủ. Phảng phất vị mằn mặn của muối, vị chua của dấm và vị ngọt của đường, vị thanh mát của hải sản, vị dẻo thơm của gạo Nhật. Mỗi miếng Sushi cùng với các gia vị độc đáo tạo nên những câu chuyện đầy bí ẩn về xứ sở Phù Tang. Điều gì làm nên sự hòa trộn tuyệt vời giữa hương thơm tự nhiên của cơm và cảm giác tươi tắn, mát ngọt của hải sản sống? Vị chua trong món Sushi là rất cần thiết, phải chăng là vì nó tạo nên sự cân bằng giữa iốt và chất béo? Còn đường thì giúp tăng độ dẻo mềm và độ bóng sáng có một không hai của cơm Sushi, rong biển và mù tạt hòa trong nước tương cùng nhau “giải phóng” lượng cholesterol dư thừa, đảm bảo sự ấm bụng cho bạn sau những lát hải sản sống…Sushi, vì thế, nghĩa là sự đa dạng đồng hành cùng với nhau tạo nên một chỉnh thể đồng nhất.

Làm quen để rồi say mê

Lối sống hiện đại cùng với môi trường ô nhiễm đã đẩy con người đứng trước nhiều nguy cơ về bệnh tật và sức khỏe. Sự căng thẳng trong công việc và lối sống cũng đòi hỏi những phút giây mà trí não và thị giác được xoa dịu. Món ăn Nhật dường như thỏa mãn những đòi hỏi đó. Mỗi món ăn được tính toán chi li tới tận từng gam calo, mỗi bữa ăn đều được sắp xếp để mang đủ hương đồng và vị biển, cho đến việc từng nguyên liệu chế biến đều được lựa chọn rất cầu kỳ, tất cả đã chứng minh đẳng cấp của ẩm thực Nhật. Người Nhật luôn dành rất nhiều thời gian để chọn lựa các nguyên liệu có chất lượng tốt nhất.

Cá Trình nướng muối

Không chỉ có những món hải sản tươi sống như Sushi và Sashimi, Nhật Bản còn khiến thực khách cả thế giới sửng sốt với những món ăn đã đi vào huyền thoại: cá tuyết nướng than củi, mỳ Udon lạnh, salad trứng cua đỏ, tôm Nhật tempura... Đẹp như một bức tranh với những gam màu đối lập ấn tượng đuwpcj bài trí trên những chiếc đĩa xinh xắn, hương vị tự nhiên được trân trọng một cách tuyệt đối và những nguyên liệu được tuyển chọn khắt khe theo từng mùa và đặc trưng từng vùng… những món ăn này sẽ khiến bạn cảm thấy khoảng cách từ làm quen cho tới say mê là ngắn ngủi chừng nào. Và không chỉ riêng bạn cảm thấy như thế. Tháng 11 năm ngoái, cuốn sách đánh giá ẩm thực hàng đầu thế giới – Michelin – đã đại diện cho hàng tỷ độc giả để bầu chọn Tokyo là kinh đô ẩm thực mới của thế giới. Qua lăng kính của Michelin, tất cả những hương vị tinh tế và thời thượng nhất đã dịch chuyển tới vùng đất mặt trời mọc.

Lẩu đặc biệt Asahi

Mỗi người có một khẩu vị khác nhau và hoàn toàn không có một cách chung nhất định nào để khám phá món ăn Nhật trong lần đầu tiên. Hãy cứ thư giãn và bạn sẽ không thể ngờ rằng rồi đây mình sẽ “ngẩn người” mỗi khi đi ngang qua một nhà hàng Nhật Bản. Cũng giống như việc đừng vội kết luận bạn có yêu quý một ai đó hay không nếu chưa thử nói chuyện với họ ít nhất là 3 lần, bạn hãy cho mình những cơ hội để dần làm quen với món Nhật. Bạn có thể không trở thành người nghiện sushi nhưng chắc chắn bạn sẽ tìm được một món ăn nào đó khiến bạn say mê ẩm thực Nhật. Hãy thử ăn những món bạn nghĩ rằng mình sẽ thích và những món trông có vẻ hấp dẫn, nhâm nhi chút rượu sake và thư giãn… Meshi agare! (Hãy tận hưởng cuộc sống!)