Bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, nâng cao đời sống người lao động

Song song với các chính sách thu hút đầu tư và phát triển công nghiệp, Gia Lai ngày càng chú trọng đến đời sống người lao động, nhất là bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và nâng cao chất lượng bữa ăn. Bám sát yêu cầu này, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã triển khai nhiều giải pháp đồng bộ, kiểm soát chặt chẽ công tác an toàn vệ sinh thực phẩm, qua đó bảo vệ quyền lợi cho người lao động và xây dựng môi trường sản xuất, kinh doanh bền vững.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh tăng cường kiểm tra định kỳ, đột xuất, tập trung vào nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện chế biến, bảo quản, vận chuyển và lưu mẫu thức ăn

Siết chặt công tác quản lý

Sau khi sáp nhập, tỉnh Gia Lai có quy mô lớn với diện tích hơn 21.500 km², 135 đơn vị hành chính cấp xã và dân số trên 3,5 triệu người. Địa hình trải dài từ miền núi, đồng bằng đến ven biển, cùng sự khác biệt về điều kiện kinh tế - xã hội và tập quán sinh hoạt giữa các vùng đặt ra nhiều thách thức trong quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm.

Toàn tỉnh hiện có hơn 13.300 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc ngành y tế quản lý. Trong dó, khu vực phía Đông tập trung nhiều cơ sở dịch vụ, du lịch và chế biến; trong khi phía Tây có đông đồng bào dân tộc thiểu số, điều kiện kinh tế còn khó khăn, nhận thức về an toàn thực phẩm chưa đồng đều.

Trước thực tế đó, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã chủ động tham mưu Sở Y tế trình UBND tỉnh ban hành quy định phân cấp quản lý, đồng thời tăng cường kiểm tra, giám sát trên diện rộng. Từ tháng 7/2025 đến nay, đơn vị đã tổ chức 9 đoàn kiểm tra chuyên ngành tại 123 cơ sở, phát hiện và xử lý 33 cơ sở vi phạm với tổng số tiền hơn 169 triệu đồng.

Các đợt kiểm tra được triển khai linh hoạt, kết hợp định kỳ và đột xuất, tập trung vào nhóm nguy cơ cao, kịp thời chấn chỉnh tồn tại. Cùng với đó, các đoàn kiểm tra liên ngành được tổ chức vào các dịp cao điểm, phủ khắp địa bàn, góp phần nâng cao hiệu quả quản lý và ý thức chấp hành của các cơ sở.

Một nội dung trọng tâm là quản lý bếp ăn tập thể và đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp – nơi ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe hàng chục nghìn lao động mỗi ngày. Hiện toàn tỉnh có khoảng 1.092 bếp ăn tập thể, trong đó tuyến tỉnh quản lý 286 cơ sở, tuyến xã 806 cơ sở.

Phần lớn cơ sở đã đầu tư cơ sở vật chất, trang thiết bị và từng bước tuân thủ quy định như kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn, khám sức khỏe định kỳ, tập huấn kiến thức và lưu trữ hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu. Tuy nhiên, một số cơ sở nhỏ vẫn còn hạn chế về điều kiện bảo quản, vận chuyển và trang thiết bị, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã tăng cường kiểm tra định kỳ, đột xuất, tập trung vào nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện chế biến, bảo quản, vận chuyển và lưu mẫu thức ăn. Các vi phạm được xử lý nghiêm, đồng thời hướng dẫn khắc phục kịp thời.

Năm 2025, Chi cục kiểm tra 15 bếp ăn tập thể trong trường học, phát hiện 1 cơ sở vi phạm; đồng thời giám sát an toàn thực phẩm tại 50 bếp ăn, góp phần phòng ngừa nguy cơ ngộ độc ngay từ cơ sở. Việc kiểm soát chặt chẽ bếp ăn không chỉ bảo vệ sức khỏe người lao động, học sinh mà còn giúp doanh nghiệp ổn định sản xuất, hạn chế rủi ro.

Hoạt động trong lĩnh vực cung cấp suất ăn sẵn, Công ty TNHH Thương mại sản xuất và dịch vụ Bếp Nhà Việt (phường Bình Định, Gia Lai) luôn bảo đảm yêu cầu vệ sinh thực phẩm và chất lượng dinh dưỡng trong quá trình chế biến

Bảo đảm cho các bữa ăn an toàn, chất lượng

Trong các yếu tố tác động đến môi trường đầu tư, an toàn thực phẩm không phải yếu tố “hữu hình” như hạ tầng hay chính sách ưu đãi, nhưng lại tác động trực tiếp đến chất lượng nguồn nhân lực và sự ổn định sản xuất. Theo đó, cùng với thanh, kiểm tra, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh xác định tuyên truyền và nâng cao nhận thức là giải pháp lâu dài để hướng đến chất lượng bữa ăn bền vững.

Trước diễn biến các vụ ngộ độc thực phẩm trên cả nước, đơn vị đã phối hợp tổ chức nhiều lớp tập huấn cho người quản lý và người trực tiếp chế biến, đặc biệt tại bếp ăn tập thể và đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp. Nội dung tập trung vào quy định pháp luật, quy trình chế biến an toàn, kiểm soát nguyên liệu, thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và phòng ngừa ngộ độc.

Năm 2025, Chi cục tổ chức 5 lớp tập huấn chuyên môn cho gần 300 học viên và 4 lớp nâng cao năng lực điều tra, xử lý ngộ độc cho gần 300 cán bộ; đồng thời hỗ trợ chuyên môn tại 77 xã, phường và 16 trung tâm y tế.

Hướng tới “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026, Chi cục tiếp tục tham mưu triển khai nhiều giải pháp đồng bộ, trong đó điểm nhấn là: Tăng cường ứng dụng công nghệ thông tin, từng bước xây dựng cơ sở dữ liệu quản lý các cơ sở thực phẩm; Đẩy mạnh truy xuất nguồn gốc, đặc biệt với nông sản và thực phẩm tươi sống; Tăng cường hậu kiểm sau cấp phép; Nâng cao hiệu quả phối hợp liên ngành giữa y tế, nông nghiệp, công thương và chính quyền địa phương…

Các giải pháp này không chỉ bảo đảm an toàn thực phẩm mà còn hướng tới nâng cao chất lượng bữa ăn – yếu tố then chốt để cải thiện sức khỏe, năng suất và đời sống người lao động.

Với cách tiếp cận chủ động, đồng bộ và ngày càng hiện đại, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai đang từng bước hoàn thiện hệ thống quản lý hiệu quả, bảo đảm mỗi bữa ăn của người lao động không chỉ an toàn mà còn đủ dinh dưỡng, chất lượng. Đây là cam kết rõ ràng của địa phương trong việc đồng hành cùng doanh nghiệp, bảo vệ người lao động và hướng tới phát triển bền vững.

Thành Long (Vietnam Business Forum)