Nước mắm Liên Thành: Tinh túy hương vị trăm năm

Thương hiệu nước mắm Liên Thành với hơn 100 năm tuổi đã quá đỗi thân thuộc với mỗi người dân Phan Thiết - Bình Thuận nói riêng cũng như người tiêu dùng Việt Nam nói chung. Chất lượng vượt trội và sự nổi tiếng của thương hiệu nước mắm hàng đầu này có lẽ không có gì để bàn cãi, song những câu chuyện thú vị xoay quanh lịch sử hình thành và phát triển thương hiệu này, đặc biệt là tâm huyết của Ban lãnh đạo Liên Thành trong nỗ lực làm sống lại thương hiệu hơn trăm năm tuổi luôn hấp dẫn người nghe đến kỳ lạ.

Cách đây 108 năm, ngày 6/6/1906, từ ý tưởng của chí sỹ Phan Châu Trinh, Công ty Liên Thành được thành lập tại Phan Thiết. Liên Thành là chủ sở hữu và sáng lập ra trường Dục Thanh Phan Thiết, nơi thầy giáo Nguyễn Tất Thành đã từng dạy học; và cũng chính Liên Thành góp phần tổ chức, giúp đỡ tài chính cho nhà ái quốc Nguyễn Tất Thành vào Sài Gòn và sang Pháp.

Sáu vị sáng lập Liên Thành đầu tiên gồm: Nguyễn Trọng Lội, Nguyễn Quý Anh, Nguyễn Hiệt Chi, Ngô Văn Nhượng, Hồ Tá Bang, Trần Lệ Chất với lòng yêu nước nồng nàn, nêu cao tinh thần tự lực tự cường dân tộc đã cùng góp của, góp công sức, vượt bao khó khăn để thành lập và phát triển thương hiệu Liên Thành vững bền, uy tín trong lòng người tiêu dùng từ trước đến nay. Và trong thời gian ấy, tuy là sản phẩm được làm bằng phương pháp cổ truyền nhưng những người sáng lập ra Liên Thành đã vận dụng phương pháp kinh doanh cách tân: chú trọng quản lý và không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm (lập phòng hoá nghiệm, huấn luyện kỹ thuật viên, hợp tác với hãng Kubota của Nhật để trang bị máy móc tân tiến) kết hợp với việc xây dựng thương hiệu; chống hàng nhái, hàng giả nhãn hiệu Con Voi Đỏ và mở rộng mạng lưới phân phối. Lịch sử đã ghi nhận Liên Thành là doanh nghiệp trong nước đầu tiên chú ý đến việc mở rộng ảnh hưởng, uy tín của mình không chỉ trong nước mà cả ở tầm quốc tế vào năm 1918, đơn vị năng động tham gia các hội chợ ở Hà Nội và dự cuộc đấu xảo ở Marseille, Pháp, tạo ra tiếng vang lớn. Từ sau đó, Liên Thành dần mở rộng mạng lưới các phân phối ra nhiều tỉnh miền Trung, miền Nam, vươn rộng sang cả Campuchia, Mỹ, Nga, Philippines, Nhật…

Từ sau ngày miền Nam hoàn toàn giải phóng, Công ty Liên Thành được UBND Tp.HCM giao thêm 9 hãng nước mắm tư nhân để lại lập nên "Xí nghiệp Quốc doanh Nước mắm Liên Thành", đến năm 1990 đổi tên thành "Xí nghiệp chế biến thủy hải sản Liên Thành" và năm 2001 chính thức chuyển sang hoạt động theo mô hình cổ phần hóa. Từ sau cột mốc quan trọng này, Liên Thành liên tục tăng trưởng và phát triển vượt bậc. Trong vòng 12 năm (2002 - 2013 ), sản lượng Công ty tăng gấp 12 lần, doanh thu tăng 22 lần, lợi nhuận tăng 49 lần, nộp ngân sách Nhà nước tăng 42 lần và thu nhập bình quân của người lao động tăng gấp 8 lần. Giám đốc tâm sự: "Thấu hiểu sản phẩm giữ vai trò quan trọng trong sự tồn tại và phát triển của thương hiệu Liên Thành, chính vì vậy chúng tôi luôn nỗ lực tìm tòi phát triển sản phẩm mới để đáp ứng thị hiếu ngày càng cao cũng như nhu cầu ngày càng đa dạng của khách hàng. Và chính điều này đã tạo ra sự khác biệt của sản phẩm nước mắm Liên Thành so với những nhãn hiệu nước mắm khác trên thị trường hiện nay".

Điểm tên các "sản phẩm trí tuệ" góp phần tạo nên sự độc đáo, khác biệt của thương hiệu nước mắm Liên Thành, không thể không kể đến dòng sản phẩm nước mắm chay Liên Thành được sản xuất từ nước cốt thơm (dứa) nguyên chất với vị ngọt thanh của hoa quả, mùi thơm quả dứa hòa quyện với vị mặn muối biển. Sản phẩm nước mắm cốt nhĩ tự nhiên được chiết rót vào chai thủy tinh 150ml trong hệ thống khép kín theo các tiêu chuẩn HACCP Hà Lan, ISO 9001: 2008 và Halal (Tiêu chuẩn sử dụng cho Hồi Giáo), hơn hết, sản phẩm Liên Thành được cấp CODE EU. Ngoài ra còn có sản phẩm nước mắm sắt dinh dưỡng Liên Thành - Sản phẩm của chương trình dinh dưỡng Quốc gia, ra đời với mục tiêu phòng chống thiếu máu, phòng ngừa các bệnh do thiếu máu như: trí nhớ kém, sức đề kháng yếu, sức khỏe kém, sản phụ sinh non, nhiễm trùng…; góp phần bảo vệ và tăng cường sức khỏe người tiêu dùng.

Cũng nằm trong nỗ lực làm sống lại thương hiệu hơn trăm năm tuổi trong lòng người tiêu dùng Việt Nam, mới đây Công ty Liên Thành quyết định đầu tư xây dựng Nhà máy Chế biến nước mắm tại Phú Quốc, Kiên giang và đã được chính quyền địa phương cấp phép xây dựng cũng như cho hưởng chế độ ưu đãi đầu tư hiện hành. Thuận lợi là vậy song Liên Thành vẫn quyết định dồn lực đầu tư nhà máy tại Thị xã La Gi - Bình Thuận, tiếp theo sau đó mới triển khai thực hiện dự án tại Phú Quốc.

Hoàng Lâm