Công ty TNHH Chè Tùng Lâm: Mang hương vị mới cho trà

“Ngày ấy, mỗi buổi sáng khi thức dậy, tôi đã thấy bà nội pha trà thơm thoảng thoảng. Rồi chờ khi làm xong hết việc, tâm hồn thảnh thơi, bà ngồi thong dong uống trà. Hình ảnh đó đã ăn vào tiềm thức tôi, và cũng từ đó thói quen uống trà cũng ăn sâu vào con người tôi. Lớn lên, tôi thích tìm hiểu về các loại trà, đọc về văn hóa uống trà tại Việt Nam…” Đó là câu chuyện đã qua của một cậu bé người Hà Nội. Còn bây giờ, ngồi uống trà và kể cho tôi nghe những câu chuyện đó là ông Vũ Kiên Chỉnh, Chủ tịch Hội đồng quản trị Công ty TNHH Chè Tùng Lâm.

ông Vũ Kiên Chỉnh, Chủ tịch Hội đồng quản trị Công ty TNHH Chè Tùng Lâm.

Vốn là người rất thích uống trà. Hôm nay, tôi lại có cơ hội mở mang hơn về trà. Ngồi cùng nhâm nhi chém trà, nghe ông Chỉnh kể về cây chè, văn hóa uống trà, cơ duyên cũng như việc phát triển công ty chuyên kinh doanh chế biến chè xuất khẩu ra nước ngoài… Tôi nhanh chóng bị cuốn vào những câu chuyện đó của ông.

Chém trà nóng thơm dịu, mùi hương của đất trời. Đó là, mùi thanh kiết của những giọt sương mai, mùi thoang thoảng của hoa nhài, cộng với mùi đặc trưng của nhiều giống chè tạo nên. Uống trà cũng có văn hóa của uống trà. Cung cách uống trà của người Việt Nam cầu kỳ không kém người Nhật Bản, người Trung Quốc… Tâm hồn phải thảnh thơi, uống trà phải uống từng ngụm nhỏ sau đó từ từ cảm nhận vị chat chat, ngọt ngọt, thơm thơm của trà.

Vốn là người yêu thích trà, thích tìm hiểu khám phá về cây chè. Ông Chỉnh đã cất công đi khắp nơi, nơi nào có cây chè là ông đặt chân tới. Từ Lào Cai, Yên Bái đến Thái Nguyên, Tuyên Quang rồi cả Đồng Nai… Ông tìm hiểu về các giống chè, về công nghệ làm chè. Cuối cùng ông đã chọn Hòa Bình làm nơi sản xuất, chế biến chè. Tuy Hòa Bình không phải nơi trồng chè nổi tiếng, nhưng điều làm ông lôi cuốn đó chính là giống chè tại đây, chúng ngon không kém gì chè Tân Cương của Thái Nguyên.

Bắt đầu từ năm 1996 ông Chỉnh đã tìm đến nông trường chè Cửu Long ( Hòa Bình) thuê đất trồng và khôi phục lại diện tích trồng chè cũ. Sau đó, phát triển mở rộng hơn diện tích trồng chè. Tại đây, ông đã đưa giống chè từ Trung Quốc và các giống chè mới về trồng thử. Ông đầu tư may móc chế biến chè. Cũng bởi vì niềm đam mê cây chè nên ông luôn tìm cho chè của mình có hương vị riêng. Từ đó, chè của công ty đước xuất đi khắp nơi trên thế giới như: Nhật Bản, Đoài Loan, Ấn Độ, Hà Lan, Đức…

Luôn tạo uy tín về chất lượng nên vấn đề đầu ra cho sản phẩm chè của Tùng Lâm luôn được bảo đảm và ổn định. Có nguồn nguyên liệu dồi dào, đơn vị luôn chú trọng trong tất cả các khâu từ nguyên liệu đến chế biến. Chè phải là chè búp tuơi, được qua công nghệ sấy, sao chè, làm cho búp chè cuộn lại. Để có được những ấm trà ngon, nước trà xanh cần chú trọng về nhiệt độ trong khâu sấy. Đặc biệt, điều mấu chốt để có được ấm trà ngon là do có giống chè tốt.

Ông Chỉnh chia sẻ: “không có bí quyết gì để tạo ra chè ngon, chỉ có giống chè tốt thì hương vị chè mới lạ. Khâu chế biến thì ở đâu cũng vậy”. Đó chính là lý do tại sao Ông Chỉnh phải cất công đi khắp nơi tìm giống chè mới, giống chè ngon về trồng thử.

Chỉ có sự đam mê, niềm yêu thích mới giúp con người ta dày công nghiên cứu, tìm tòi. Cũng chỉ vì đam mê nên Tùng Lâm ngày càng có những sản phẩm từ cây chè mang hương vị đặc trưng riêng không đâu có được.

Ngoài việc kinh doanh sản xuất chè, Ông Chỉnh còn kinh doanh sản xuất hàng nông sản. Ông chia sẻ thêm: “Tuy kinh doanh chè không là ngành sản xuất chính của công ty, chế biến hàng nông sản mới là sản phẩm thu lợi nhuận chính. Nhưng vì đam mê cây chè, nên tôi tập chung nhiều thời gian và công sức cho cây chè”.

Dông dài ngồi uống trà kể chuyện đã hết cả buổi, khi ra về hương vị trà vẫn như phản phất lôi cuốn tôi. Về nhà, tôi cũng tập cho mình thói quen buổi sáng dậy sớm pha một ấm trà nóng, thả hồn uống trà sau khi hoàn thành xong mọi việc, cảm giác đó, rất nhẹ nhàng, thảnh thơi và tỉnh táo.

PV