Công ty TNHH Suất ăn Công nghiệp Bảo Châu: Không ngừng nâng cao chất lượng bữa ăn cho người lao động

Thành lập từ năm 2011, Công ty TNHH Suất ăn công nghiệp Bảo Châu được biết đến là một trong những đơn vị đi đầu trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm và suất ăn công nghiệp tại Hải Phòng. Với phương châm “Lấy chữ Tâm để phục vụ, lấy chữ Tín để phát triển”, Công ty đã trở thành đối tác của nhiều nhà máy, doanh nghiệp trong và ngoài thành phố.

Công ty Bảo Châu có đội ngũ đầu bếp lành nghề được đào tạo lâu năm từ các trường kỹ thuật nghiệp vụ nấu ăn trên cả nước

Với hơn 500 nhân viên, mô hình hoạt động chính của Bảo Châu là cung cấp các suất ăn đóng hộp và nấu ăn trực tiếp tại nhà bếp các đối tác. Công ty có hệ thống nhân sự quản lý nhiều kinh nghiệm và đội ngũ đầu bếp lành nghề được đào tạo lâu năm, từ các trường kỹ thuật nghiệp vụ nấu ăn trên cả nước. Mỗi ngày Bảo Châu cung cấp khoảng 50.000 suất ăn/ngày cho công nhân các khu công nghiệp, nhà máy trên địa bàn thành phố Hải Phòng nói riêng và trên toàn quốc nói chung.

Lấy chữ “Tâm” làm đầu nên trách nhiệm bảo vệ sức khỏe và sự an toàn luôn được Bảo Châu đặc biệt coi trọng. Ngay từ khi thành lập, Công ty đã chú trọng xây dựng các tiêu chí, tiêu chuẩn cao nhất trong việc cung cấp bữa ăn công nghiệp, như: Thực đơn, chế độ dinh dưỡng, nguồn cung thực phẩm, tổ chức nấu ăn,…

“Chúng tôi ý thức được rằng cung cấp thực phẩm an toàn vô cùng quan trọng, bởi nó không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ con người mà còn khẳng định sự văn minh, trách nhiệm với cộng đồng và lương tâm của nhà chế biến, cung ứng thực phẩm”, đại diện Công ty Bảo Châu chia sẻ.

Theo đó, trong quá trình chế biến suất ăn, Công ty luôn đặt ra yêu cầu cao nhất là lựa chọn nguồn thực phẩm an toàn. 100% nguồn thực phẩm chế biến cho bữa ăn đều được lựa chọn từ các nhà cung cấp, đối tác có quy trình sản xuất đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm đúng theo quy định của pháp luật. Để đảm bảo chất lượng thực phẩm, Công ty đã trực tiếp ký kết hợp đồng với các nhà cung cấp thực phẩm đồng thời cử người giám sát tại các khu nuôi trồng. Các loại thực phẩm sau chế biến đều được lưu mẫu đầy đủ theo quy định của Bộ Y tế.

Không chỉ vậy, hướng đến mục tiêu “kinh doanh bền vững”, Công ty đã phát triển quy trình cung cấp nguồn nguyên liệu thực phẩm khép kín “từ trang trại đến bàn ăn”. Để thực hiện sứ mệnh và mục tiêu đó, những năm qua, Bảo Châu đã đầu tư hệ thống trang trại nuôi trồng để đảm bảo nguồn cung cấp thực phẩm có kiểm soát. Các thực phẩm dùng để chế biến suất ăn đều được Công ty chủ động trồng và chăn nuôi theo chuỗi liên kết, có sự giám sát của các nhà chuyên môn, đảm bảo an toàn, để công nhân và người lao động được sử dụng nguồn thực phẩm sạch.

Ngoài ra, công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được Bảo Châu đặt lên hàng đầu. Công ty áp dụng và tuân thủ nghiêm túc theo quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong nước và áp dụng một số quy chuẩn tân tiến của quốc tế HACCP, PRPS và OPRPS vào quản lý chất lượng trong việc vận hành bếp ăn.

Đặc biệt, bên cạnh việc thực hiện nghiêm nguyên tắc một chiều trong quá trình sơ chế, chế biến, Công ty còn thường xuyên phối hợp với các đơn vị, doanh nghiệp giám sát chất lượng bữa ăn, thực phẩm đầu vào, quy trình chế biến. Nhân viên trực tiếp chế biến thức ăn được khám sức khỏe định kỳ, đảm bảo không mắc các bệnh truyền nhiễm, tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm,...

Bên cạnh đó, để phục vụ việc chế biến thức ăn nhanh, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn, Công ty đã đầu tư mua khay cơm, thìa, thùng đựng bằng inox nhập khẩu; các tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện. Ngoài ra còn có các loại máy cắt gọt củ quả, tủ bảo ôn, máy rửa khay thức ăn và xe tải phục vụ vận chuyển thức ăn, đảm bảo các suất ăn luôn được giữ nóng trong quá trình vận chuyển từ Công ty tới các xí nghiệp, nhà máy.

Với Bảo Châu, sự hài lòng của khách hàng chính là thước đo cho giá trị của doanh nghiệp và là điều kiện tiên quyết cho bất cứ sự phát triển nào. Mang tầm nhìn trở thành doanh nghiệp hàng đầu về cung ứng suất ăn công nghiệp tại Việt Nam, thời gian tới, Công ty sẽ không ngừng nâng cao chất lượng và mở rộng quy mô hoạt động; chú trọng nghiên cứu những suất ăn đa dạng, phù hợp theo yêu cầu của khách hàng. Qua đó góp phần mang lại những bữa ăn thực sự chất lượng, giàu dinh dưỡng, giúp người lao động tái tạo năng lượng cho sản xuất.

Ngọc Tùng (Vietnam Business Forum)