Cơ sở sản xuất thực phẩm Huỳnh Đức: Xây dựng chất lượng - Nâng tầm thương hiệu

Được hình thành lâu đời và truyền qua nhiều thế hệ, đến nay sau gần 30 năm sản xuất và cung cấp bún tươi trên khắp địa bàn tỉnh Hậu Giang, Cơ sở sản xuất thực phẩm Huỳnh Đức vẫn luôn giữ vững nghề truyền thống của gia đình và phát triển rực rỡ với việc áp dụng công nghệ kỹ thuật hiện đại vào quản lý và sản xuất. Cơ sở đã tạo dựng thương hiệu có chỗ đứng trên thị trường với việc cho ra đời các dòng sản phẩm đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, được người tiêu dùng ngày càng tin tưởng, ưa chuộng.

Bún khô Huỳnh Đức tự tin ra “biển lớn”

Những năm trở lại đây, xu hướng thực phẩm an toàn, có nguồn gốc tự nhiên, thân thiện với môi trường trở nên phổ biến và trở thành xu hướng tiêu dùng hiện đại. Các cơ sở kinh doanh, chuỗi cửa hàng thực phẩm an toàn ngày càng nhiều với đủ các mặt hàng phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng. Đặc biệt, trong thời gian dịch Covid-19 bùng phát, người dân ý thức hơn trong việc lựa chọn thực phẩm cho gia đình, các loại thực phẩm sạch, không dư lượng các chất bảo quản, tốt cho sức khỏe được lựa chọn nhiều cho bữa ăn gia đình.

Việc đưa các loại rau, củ vào thành phần nguyên liệu đã tạo ra các sản phẩm bún khô có màu sắc đẹp, bắt mắt, vừa làm tăng giá trị dinh dưỡng, chất xơ, vitamin của sản phẩm. Cụ thể, Cơ sở sản xuất thực phẩm Huỳnh Đức đã tạo ra những sản phẩm đa dạng như: Bún tươi sấy khô, bún khô khoai lang, bún khô rau ngót và bún khô gấc,… Các sản phẩm này không chỉ giúp người tiêu dùng tiết kiệm thời gian, đảm bảo giá trị dinh dưỡng trong các bữa ăn mà còn giúp họ dễ dàng giải được bài toán về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hiện nay, từ tinh hoa của hạt gạo cùng với sức mạnh của công nghệ tiên tiến, các sản phẩm của Huỳnh Đức luôn có độ mềm, dai, óng ánh như sợi gạo tươi nguyên và lưu giữ được đậm đà hương vị tinh túy truyền thống trong mỗi món ăn. Từ đó, đã tạo cho người ăn một cảm giác ngọt ngào, ngon đúng chất như đang được thưởng thức tô bún tươi thơm ngon tại các nhà hàng.

Nhờ sự nỗ lực không ngừng nghỉ, bún khô Huỳnh Đức được Bộ Công Thương công nhận là “Sản phẩm nông thôn tiêu biểu cấp Quốc gia năm 2023”. Các sản phẩm “Bún khô rau ngót” và “Bún khô gấc” tiếp tục được công nhận chuẩn OCOP 4 sao, đạt chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao - Chuẩn hội nhập và đạt nhiều danh hiệu, giải thưởng của các cơ quan Trung ương và địa phương. Hiện nay, bún khô Huỳnh Đức đã từng bước chinh phục thị trường và trở thành niềm tự hào của tỉnh Hậu Giang.

Để đưa sản phẩm Bún khô Huỳnh Đức tiếp cận được nhiều hơn với khách hàng, Cơ sở cũng đã bố trí nhân sự chuyên trách marketing, nghiên cứu và phát triển sản phẩm tại các hội chợ ẩm thực trong và ngoài tỉnh Hậu Giang. Cùng với việc chào hàng, quảng bá qua kênh các đại lý, Cơ sở còn tiến vào các kênh quảng bá - bán hàng trực tuyến, gia tăng môi trường, cơ hội tiếp cận, kết nối với khách hàng.

Nhờ có sự đa dạng trong việc quảng bá sản phẩm, bún khô Huỳnh Đức không chỉ được người tiêu dùng trong nước biết đến mà còn được một số doanh nghiệp nước ngoài quan tâm, đặt hàng. Dự kiến, đầu năm 2024, Cơ sở sẽ xuất những chuyến hàng đầu tiên qua các thị trường lớn như Nhật Bản, Úc,… Đây được coi là bước ngoặt giúp bún khô Huỳnh Đức vươn xa khỏi thị trường nội địa.

Ông Trương Đắc Nguyện - Chủ Cơ sở sản xuất thực phẩm Huỳnh Đức cho biết: Vốn là một đơn vị sản xuất thực phẩm có truyền thống hàng đầu tại tỉnh Hậu Giang, với phương châm sản xuất vì “sức khỏe cộng đồng” nên Cơ sở bún Huỳnh Đức hoàn toàn không sử dụng chất phụ gia độc hại và không được cho phép của Bộ Y tế, được sản xuất với quy trình khép kín, kiểm soát nghiêm ngặt chất lượng đầu vào, đầu ra theo tiêu chẩn ISO, HACCP và các tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm quốc tế khác. Ngoài việc mang đến sự tiện lợi, hợp khẩu vị cho người tiêu dùng thì các sản phẩm do Cơ sở sản xuất còn cung cấp nhiều năng lượng, dinh dưỡng và đảm bảo an toàn vệ sinh, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.

Sản xuất bún khô tại Cơ sở sản xuất thực phẩm Huỳnh Đức

Ứng dụng công nghệ để nâng tầm nghề gia truyền

Để từng bước nâng cao chất lượng sản phẩm và khẳng định thương hiệu trên thị trường, Cơ sở sản xuất thực phẩm Huỳnh Đức đã triển khai nhiều giải pháp đồng bộ, hiệu quả. Trước đây, Cơ sở áp dụng quy trình phơi, sấy truyền thống song đến nay đã áp dụng máy móc thiết bị mới sử dụng năng lượng mặt trời có công suất lớn vào quy trình sản xuất, giúp cải thiện giai đoạn sấy, rút ngắn thời gian sản xuất đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm.

Không chỉ quan tâm đến chất lượng sản phẩm, bún Khô Huỳnh Đức còn chú trọng đầu tư bao bì, nhãn mác mới. Với sự hỗ trợ của chính quyền địa phương và các sở, ban, ngành tỉnh, Cơ sở đã trang bị dây chuyền đóng gói hiện đại, đưa sản phẩm vào các kênh siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch. Điều đó đã giúp Huỳnh Đức gia tăng mức độ nhận diện thương hiệu cả về chiều rộng lẫn chiều sâu và tiếp cận thị trường rộng hơn.

Ông Nguyện chia sẻ: “Sau khi đầu tư máy sấy năng lượng mặt trời, Cơ sở tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất, tạo thêm dòng sản phẩm mới là sản phẩm bún khô mang lại hiệu quả kinh tế cao. Việc đầu tư máy sấy năng lượng mặt trời sẽ giúp Cơ sở giảm đáng kể chi phí sản xuất, do đó giá thành sản phẩm cũng được giảm theo, sức cạnh tranh của sản phẩm được nâng lên đáng kể. Bên cạnh đó, Cơ sở tạo thêm việc làm, tăng thu nhập cho người lao động, nhất là lao động nữ tại địa phương. Đặc biệt, máy sử dụng công nghệ hiện đại, sử dụng năng lượng mặt trời nên không gây ô nhiễm môi trường, tiết kiệm được nguồn điện sử dụng, bảo vệ môi trường.”

Có thể nói, áp dụng công nghệ hiện đại, tiên tiến trong quá trình sản xuất là hướng đi đúng đắn cho các doanh nghiệp Việt Nam. Từ đó, nâng cao chất lượng sản phẩm, chiếm lĩnh lòng tin của người tiêu dùng không chỉ trong nước mà còn quốc tế, từng bước khẳng định vị trí của thương hiệu Bún khô Huỳnh Đức trên thị trường thế giới.

Nguồn: Vietnam Business Forum