Cá tầm “khổng lồ” 50kg của Lai Châu gây chú ý tại Tuần lễ Nông sản Việt 2025

Với trọng lượng lên tới 50kg và được nuôi dưỡng suốt 15 năm, chú cá tầm Siberi của Hợp tác xã Dương Yến (Lai Châu) đang trở thành tâm điểm chú ý trước thềm Tuần lễ Nông sản Việt 2025, diễn ra tại Hà Nội ngày 24-25/10.

Cá tầm Siberi sẽ được kết nối, tiêu thụ tại Tuần lễ Nông sản Việt 2025

Tuần lễ Nông sản Việt 2025 không chỉ là dịp quảng bá sản phẩm vùng miền, mà còn ghi nhận lần đầu tiên cá tầm được đưa vào phiên chào giá công khai, gắn với hoạt động trải nghiệm thực tế của khách tham quan. Tại sự kiện, đại biểu và người dân sẽ được trực tiếp quan sát, tham gia trả giá để sở hữu chú cá tầm nặng tới 50kg – hiện được xem là con cá tầm lớn nhất trong các cơ sở nuôi tại Lai Châu.

“Kỷ lục” 50kg – thành quả từ 15 năm nuôi dưỡng

Chú cá tầm đặc biệt này thuộc giống cá tầm Siberi, do Hợp tác xã Dương Yến nuôi tại vùng nước lạnh Lai Châu – nơi nhiệt độ được duy trì từ 18-22°C. Điều kiện này giúp thịt cá săn chắc, vị ngọt đặc trưng và đạt chất lượng cao.

Thông thường, cá tầm phải nuôi gần 2 năm mới đạt 2-3kg. Vì vậy, để một con cá đạt 50kg cần quá trình chăm sóc kéo dài đến 15 năm. Hợp tác xã Dương Yến coi đây là “báu vật” biểu trưng cho tiềm năng phát triển thủy sản ở vùng núi phía Bắc. Hiện mỗi năm đơn vị cung ứng hơn 20 tấn cá tầm ra thị trường.

Bà Trần Thị Thu Hà, Phó Giám đốc Hợp tác xã, cho biết toàn bộ số tiền thu được từ việc bán cá tầm tại sự kiện sẽ được dùng để đầu tư nuôi, nhân giống cá tầm Beluga – một giống cá quý, có trọng lượng lớn và trứng cá (caviar) trị giá hàng triệu đồng mỗi lạng.

Để cá tầm Siberi đạt được trọng lượng 50kg, Hợp tác xã Dương Yến đã chăm sóc, nuôi dưỡng trong 15 năm

Nâng tầm nông sản Việt bằng trải nghiệm và kết nối tiêu thụ

Theo Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước, cá tầm được chọn làm sản phẩm tâm điểm của Tuần lễ Nông sản Việt 2025 không chỉ vì giá trị dinh dưỡng cao, mà còn bởi cá tầm từ lâu đã biểu tượng cho sự sung túc, bền bỉ và thịnh vượng.

Phiên kết nối và chào giá cá tầm dự kiến thu hút sự tham gia của nhiều doanh nghiệp, nhà phân phối và khách tham quan. Hoạt động này mang đến cách tiếp cận mới trong quảng bá nông sản – không chỉ trưng bày mà còn gắn với trải nghiệm thực tế, tạo sự tương tác giữa người tiêu dùng và nhà sản xuất.

Việc đưa cá tầm Siberi “khổng lồ” ra mắt tại sự kiện không chỉ khẳng định tay nghề nuôi trồng thủy sản của Lai Châu, mà còn mở ra hướng đi mới trong nâng cao giá trị, gia tăng sức hút cho nông sản Việt trên thị trường trong nước và quốc tế.

Lê Hiền (Vietnam Business Forum)